Van Volxem - 邁向頂級名莊的德國超新星

雖然早在Jancis Robinson所撰寫的「世界葡萄酒輿圖」ㄧ書中，我就看過她對這間酒莊的推崇，但由於英國人對德國酒一直有著莫名的偏見，要購入並不容易，因此我從未喝過他們的葡萄酒，直到2017那次的Mosel之旅，受邀在酒莊內與莊主及首席釀酒師等人一起共進晚餐，才終有機會一窺其全貌。

還記得第一次與他在酒莊見面時，身高超過200公分的Roman穿著訂製的白色襯衫，精壯的手臂與公狗般的腰部透露出他並未因忙碌疏忽了鍛鍊，舉手投足間更是隱隱帶著一股極強的霸王色霸氣。剛坐下來，他那如鷹的雙眼便貪婪地對我上下打量，像是要在面前的這股滿滿自信中找尋破綻。

＂Tell me about yourself !＂－這是他問我的第一句話。

經過了這些年在英國學術圈的鍛鍊，打幾個漂亮的嘴砲，哥還是可以的。沒想到回答剛結束，他立刻就繼續加碼。

＂Tell me about your country.＂

＂How can Mosel wine become more competitive?＂

＂Why does Burgundy enjoy the fame that Mosel doesn’t have?＂

好險早年哥在準備L4考試時有讀了些書，思考了些問題，對這幾個問題還算能侃侃而談。經過了幾輪問題的攻防後，他才稍微點了點頭表示認同，並打開他的Macbook，開始跟我闡述他的理念以及介紹酒莊的歷史沿革。

Van Volxem - 復興Saar的超級巨星

Van Volxem的歷史可追朔回西元三世紀，當時的羅馬人開發的現在Van Volxem所擁有的這些土地。11世紀之後，來到此處的修士們開始有系統的種植與耕作這些葡萄園，並將這些良園於1743年正式收編至修道院中。 法國大革命後，前莊主Gustav van Volxem來到了此處，在收購了這個莊園後，將其改名為Van Volxem，並在往後的數十年的日子裡將其發展為德國最有名望的酒莊之一。 

可惜好景不常，隨著兩次世界大戰後的蕭條，原本的榮景也逐漸凋零。直到西元2000年，現任的莊主Roman Niewodniczanski入主後，以其近乎偏執的擇善固執以及超強的執行力，才讓這個名莊重獲新生，並以快速築起一道逐漸難以被跨越的高牆。

如今的Van Volxem，已擁有超過80公頃的葡萄園，除了Gottfuss、Altenberg、Kupp、Bockstein，甚至是極富名氣的Scharzhofberg都一併收入囊中，今年更與另外一個德國大名Markus Molitor 一起復育了曾與 Scharzhofberg 齊名的 Giesberg靈魂園，可以說是 Saar，以至於整個 Mosel 最具影響力的釀造者。