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Domaine des Noes

DOMAINE DES NOËS

生蠔達人欽點、拿下海鮮料理關鍵香氣的小農酒莊

羅亞爾河谷邊的獨立小酒莊,釀造著貼近法國日常的優質葡萄酒。簡單樸實的酒標背後,每一滴酒液都透著的法國農家的溫暖。

這裡的白色的石灰岩上,生長著源自於勃艮地的Melon de Bourgogne葡萄,入口後爽脆清澈的酸度,彷若置身大海,更進一步將鼻息中的感受昇華,與生蠔及各式海鮮組成絕妙的音符。

  • 【8月專欄】Chardonnay - 如空氣般深藏於市經典品種
    Jul 28 2022
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    【8月專欄】Chardonnay - 如空氣般深藏於市經典品種

    有一個葡萄品種,你經常喝用它所釀造的葡萄酒,無論是自己獨飲還是與人共享,似乎甚麼場合上桌都不會失禮,跟許多餐點也都容易搭配,很享受它的滋味;但要你用文字描述它的特色,卻經常說不上來,「香氣中等」、「酒體中等」、「酸度中等」,好像甚麼樣的形容都符合他的樣貌,但又似乎找不到精確的文字來定義它。然而,這樣宛若空氣般存在的釀酒葡萄,卻廣受歡迎,成為世界上種植範圍最廣的白釀酒葡萄,並從一支上百萬的頂級珍釀,到兩三百塊簡單易飲的入門餐酒,都可以看見它的蹤跡...它,就是赫赫有名的 Chardonnay。

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