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酒莊介紹
18.Dec.2021

Terre di Trente - Etna火山下的自然派車庫酒農

Terre di Trente - Probably the best wine in the world

by Trente Hargrave and Filip Kesteloot
Terre di Trente 來自近年被譽為義大利勃根地的:西西里島Etna火山產區。酒莊主理人是Trente及Filip這對夫妻,他們不是甚麼天才釀酒師,也不是誰的第幾代傳人,而是一位來自比利時的藝術品貿易商!但兩人對葡萄酒的喜愛與理念,在2003年將他們引領到西西里島Etna這塊充滿活力的土地上,以自然農法及釀造方式,將當地的風土及美味重現於酒杯之中。

與TERRE DI TRENTE的第一次相遇

我與 TERRE DI TRENTE 的第一次接觸是在一場與酒友的聚會當中,友人做為資深愛好者,在著名的Wine Berkerser論壇看見了了一則有關Terre di Trente的評論:

"我在拜訪Etna時,遇見了一位酒農,他們的產量很低,大概只有起千瓶,但價格實惠,酒質卻高的驚人,可惜因為產量極低,很少人知道他們的作品,有人喝過嗎?"

看到這樣的評論,深愛葡萄酒的友人聯繫了酒莊,千里迢迢買了幾瓶,聚會時正好拿來與大家分享。

由於當天的體驗實在太震撼,便聯繫了Flip希望可以讓我們將作品介紹給台灣的愛好者們,往來多封書信後,終於以誠意打動Flip,讓我們在台灣喝到這個號稱「Probably the best wine in the world」的作品!


Sicily is as fascinating to students of the modern wine world as it is to those of ancient civilisations.

by Jancis Robinson

Sicily - 南義最誘人的高品質產區

西西里島是一個位於義大利西南部的島嶼,雖說是個島,但面積卻不小:全島面積約為25,711 平方公里,大約為台灣的71%.但由於火山活動所造就的曲折地形,使得早年交通不易,島上各地的酒款風格也因此保留了各自相異的面貌。

這裡擁有著悠長的釀酒歷史,得天獨厚的葡萄種植環境也造就了許多現代風格的酒莊崛起,而傳統與現代這兩者間碰撞時所蹦出的火花,則讓無數葡萄酒愛好者與專家們趨之若鶩,紛紛來到這孕育葡萄酒多樣性的寶島一探究竟,21世紀風土與在地意識的抬頭,這裡開始出現許多以在地品種精製的作品。

 

Etna - 義大利人心中的勃艮地

Etna由於其火山造成的破碎地形,圍繞著火山塑造出了極為複雜的風土,而正是這風土加上Nerello Mascalese葡萄所散發出的強力費洛蒙,吸引愛好者們紛至沓來!除了豐富的紅黑莓果香氣外,恰到好處的單寧與明亮的酸度,種種特色有如一面鏡子般忠實反映出了Etna產區的多樣風土,更在當地釀酒師的巧手下成為了一瓶瓶愛好者們追逐的佳釀。

Nerello Mascalese也經常與另一個品種-Nerello Cappuccio勾兌混釀。兩者間的關係就如同波爾多的Cabernet Sauvignon與Merlot。Nerello Mascalese給予了馥郁風味及結實架構,而Nerello Cappuccio則提供了柔軟的單寧酒體與熟美易飲的紅色莓果香。


具有藝術背景的Trente及Filip,在一次旅行中愛上了西西里島這個充滿活力角落,最終離開原本的藝術品事業,全心投入葡萄酒的釀造之旅。

by 酒哥

一場意外讓他們踏上Etna釀酒之旅

Terre di Trenti 的成立可以說是場意外,Trente與Flip夫妻原本同樣在藝術品買賣的產業工作,由於到處旅遊,對美食美酒也積累了一定程度的喜好,沒想到原本的嗜好,在2003年的一場西西里島度假之旅後,成為他兩人生的轉捩點,踏上精品酒農的開端!

2003年從原莊主 Marco de Grazia 手中接過葡萄園及釀酒室後,夫起兩人便用自己在藝術界累積的敏銳五感,親力親為地改造這個生長著60年以上老藤,充滿潛力的地塊。最終,在兩人的努力下,他們釀製了三款作品,分別是100%Nerello Mascalese,以及以太太家族姓氏命名的Dayni Rosso及Bianco


Terre di Trente的風格極為特殊,介於波爾多與勃艮地之間,不澄清不過率,讓這些作品帶有自然派的味道。

by 酒哥

年僅7000瓶的自然美味

Terre di Trente的作品使用的果實均來樹齡超過60年的老樹藤,在不鏽鋼桶內發酵後,轉移至舊橡木桶進行陳化培養,並盡可能降低二氧化硫的使用,讓酒液能夠在最小干預的情況下恣意發展。另外,為了最大程度保留香氣及原始的酒體,裝瓶前不澄清、不過濾,且大多數的作品都會在酒窖內待上3-5年以上的時間,待作品進入試飲狀態時才釋出。

 

酒莊的三款自然酒作品

酒莊僅釀造兩紅一白,一共三款作品,前兩款來自60年的老藤,最後一款則是超過150年的老藤,十分難得:

Nerello Mascalese Rosso-一些資深前輩形容此酒摩登、現代,又帶有自然酒的神隨,我十分認同!仔細品飲其細緻的內涵後,可以發現許多老藤才有的獨特風味及細節,稍待磚紅的酒液凝聚的是櫻桃荔枝藍莓等成熟香氣,以及歲月帶來的的森林幽香。年產約3,000至4,000瓶。

Dayni Bianco-大概是我們喝過最具個性的Etna白酒之一,剛開瓶時其特有的礦物鹹香及甘苦的尾韻讓人有種沉浸於夏日海風當中的錯覺;待溫度稍為提升後,其特有的溫暖白花、八角及柑橘香氣隨之綻放,揭開冷冽面紗下隱藏的熱情。年產約1,000瓶。

Dayni Rosso - 這支來自西西里Etna火山、150歲老藤、年產750瓶、18個月木桶陳年、7年酒莊窖藏、是Nerello Mascalese的最上等珍藏版。櫻桃、荔枝、藍莓、黑加侖和花朵香氣香豐富飽滿,單寧紮實卻完美揉和。年產約1,200瓶。 

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