Little Red Riding Wolf

STAFFELTER HOF, 小紅帽自然紅酒

2021春夏的霜害和冰雹，讓酒莊的Pinot Noir幾乎損失殆盡，不過 Jan 突發奇想，決定用 Blaufrankisch 和 Merlot 來釀造一款特製版！細心的你如果看到2021年的酒標，會發現葡萄特別改成奧地利的國旗顏色，正是為了致敬 Blaufrankisch 這個能代表奧地利的品種。

藍莓，櫻桃，李子，各式鮮活的水果滋味，帶著些許乾草料氣息，很難想像這是完全無添加的作品，除了些許的氧化氣息外，幾乎找不到顯著的缺陷風味，需技術與用心才能達到這樣的成果！單寧絲滑帶感，酒體飽滿，適當的酸度讓他十分耐飲，是個帶有重量的年份！

香氣3 ｜甜味0 ｜單寧3 ｜酸度4

▋ 國際酒評
• The Wine Front 92

▋ WINE INFO
類型：紅葡萄酒
產區：Germany / Mosel
品種：Pinot Noir, Merlot, Blaufrankisch
酒精濃度：11.5%

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歷史與風格評價與獎項

STAFFELTER HOF

Staffelter Hof 酒莊有著超過1160年的歷史，最早可以回溯到西元862年。然而將作品打造成如今的模樣，還得歸功於莊主－Jan Matthias Klein。對葡萄酒超乎常人的熱情以及對釀造技術深刻的理解，最終讓他踏上釀造「自然酒」這條路¹，並成為德國Mosel Valley，目前最受歡迎的自然酒釀造者。

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產區-MOSEL

Mosel有著獨一無二細緻優雅的風格，讓它成為許多人心中最好的產區。如今統稱為Mosel的Mosel-Saar-Ruwer，生產著一些世界上最為細緻香甜的白葡萄酒，除了是許多甜酒愛好者們心中的最高殿堂外，同時也是許多人初窺德國酒的敲門磚。

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風格-自然酵母

自然發酵、不澄清不過濾、不額外添加任何東西、僅用乾淨良好的釀造環境，並利用酵母代替二氧化硫作為保護，最終成品風味鮮活、架構自然、少量揮發酸的風味反而為作品增添了些許色彩。如今 Jan Matthias Klein 的名號已在自然酒的圈子內傳開，在倫敦，更是最受矚目的德國自然酒釀造者之一。

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THE WINE FRONT - 92 / 100

This wine was rated 92 by The Wine Front.

飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒

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