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Little Red Riding Wolf

STAFFELTER HOF, 小紅帽自然紅酒

2021春夏的霜害和冰雹,讓酒莊的Pinot Noir幾乎損失殆盡,不過 Jan 突發奇想,決定用 Blaufrankisch 和 Merlot 來釀造一款特製版!細心的你如果看到2021年的酒標,會發現葡萄特別改成奧地利的國旗顏色,正是為了致敬 Blaufrankisch 這個能代表奧地利的品種。

藍莓,櫻桃,李子,各式鮮活的水果滋味,帶著些許乾草料氣息,很難想像這是完全無添加的作品,除了些許的氧化氣息外,幾乎找不到顯著的缺陷風味,需技術與用心才能達到這樣的成果!單寧絲滑帶感,酒體飽滿,適當的酸度讓他十分耐飲,是個帶有重量的年份!

香氣3 | 甜味0 | 單寧3 | 酸度4

▋ 國際酒評
• The Wine Front 92

▋ WINE INFO
類型:紅葡萄酒
產區:Germany / Mosel
品種:Pinot Noir, Merlot, Blaufrankisch
酒精濃度:11.5%
  • STAFFELTER HOF

    Staffelter Hof 酒莊有著超過1160年的歷史,最早可以回溯到西元862年。然而將作品打造成如今的模樣,還得歸功於莊主-Jan Matthias Klein。對葡萄酒超乎常人的熱情以及對釀造技術深刻的理解,最終讓他踏上釀造「自然酒」這條路¹,並成為德國Mosel Valley,目前最受歡迎的自然酒釀造者。

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    產區-MOSEL

    Mosel有著獨一無二細緻優雅的風格,讓它成為許多人心中最好的產區。如今統稱為Mosel的Mosel-Saar-Ruwer,生產著一些世界上最為細緻香甜的白葡萄酒,除了是許多甜酒愛好者們心中的最高殿堂外,同時也是許多人初窺德國酒的敲門磚。

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    風格-自然酵母

    自然發酵、不澄清不過濾、不額外添加任何東西、僅用乾淨良好的釀造環境,並利用酵母代替二氧化硫作為保護,最終成品風味鮮活、架構自然、少量揮發酸的風味反而為作品增添了些許色彩。如今 Jan Matthias Klein 的名號已在自然酒的圈子內傳開,在倫敦,更是最受矚目的德國自然酒釀造者之一。

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  • THE WINE FRONT - 92 / 100

    This wine was rated 92 by The Wine Front.

     

18 飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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