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Langhe Pinot Nero

CADGAL, 田園 - 精釀朗格紅酒

不鏽鋼槽發酵,溫度嚴格控制在27°C,採用浸皮8到12天,每日輔以壓帽與淋汁,萃取出深邃的風味。直到採收後的第二個盛夏才正式裝瓶,讓酒液在瓶中持續蛻變,凝聚出更細膩的層次。

酒色呈現明亮的寶石紅。香氣純淨且具表現力,散發著新鮮櫻桃、覆盆子與野草莓的芬芳,並揉合了玫瑰的優雅花香,以及細微的草本與礦物氣息。口感順滑且富有生命力,活潑的酸度與絲滑單寧完美平衡,餘韻芬芳悠長,帶有紅漿果的甜美與細膩的鹹鮮感。

香氣4 | 甜味0 | 單寧4 | 酸度4

▋ WINE INFO
類型:紅葡萄酒
產區:Italy / Piemonte
品種:Pinot Nero
酒精濃度:13.5%
  • CADGAL

    近年在Piemonte有一群釀造者,他們看見了Moscato的潛力,希望透過復興50年前那個葡萄酒仍然純樸的時期,那些能其他品種爭艷且值得收藏的美味佳釀,而CADGAL正是這股風潮當中的領頭羊。前莊主所釀造的Moscato d'Asti,不僅獲得了Decanter雜誌與酒評家Luca Gardini 95與99分的高分,在Wine Searcher上,更是 Moscato d'Asti產區評價最高,價格最為昂貴的作品,且經常出現在各大拍賣平台。

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    產區-PIEMONTE

    Piemonte大區可以說是義大利北部最著名的產區,這裡有著義大利最著名的雙B產區-Barolo及Barbaresco。這裡釀造的葡萄酒,不僅有著極長的陳年實力,90年代後,傳統派與現代派的相互較勁,也成為許多葡萄酒愛好者茶餘飯後討論的話題。除此之外,當地的釀造者們也以Barbera、Dolceto、Moscato、Arnies、Cortesse 等葡萄,釀造著一些皆聞名於世的佳作。

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    風格-酸度與甜度的極致平衡

    為了盡可能地提高品質,這裡的產量極低,平均的單位面積產量僅40hl/ha,與香檳區及勃艮地的特級園相仿。他的目標很簡單,用與名貴品種相同的態度,來對待Moscato。以單一園《Vigna Vecchie》來說,比起一般酒莊多選擇果實還泛著黃綠色時採摘,他採用傳統,近乎德國晚摘的方式,等到果實在樹藤上完全成熟後才逐一摘下。

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