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Goldberg Spatlese

VAN VOLXEM, 戈德堡特級園 晚摘級白葡萄酒

來自薩爾河谷 Wawern 村「Goldberg」葡萄園,葡萄生長於富含紅頁岩與石灰質的陡坡土壤中。人工採收以原生酵母自然發酵,並長時間在細酒泥(fine lees)上熟成。未經澄清或過濾,酒精度約 7.5%。

呈現典型薩爾河谷遲摘的高雅平衡感。甜度柔和卻不膩口。香氣層次豐富,從檸檬皮、白桃、鳳梨、熟蘋果到淡淡的蜂蠟與礦物氣息交織,帶出紅頁岩土壤特有的鹽感與煙燻礦石印象。入口細緻輕盈,酸度明亮支撐著成熟果味與天然甜度,結構晶瑩且有張力。餘韻極長,呈現礦物鹹味與果香的回旋,兼具活力與深度。此酒年輕時展現明亮果香與礦物線條,陳年後則會轉為蜜糖、乾花與油質感更豐富的複雜層次。

香氣4 | 甜味4 | 單寧0 | 酸度4

▋ 國際酒評
• The Wine Advocate 97

▋ WINE INFO
類型:白葡萄酒
產區:Germany / Saar
品種:Riesling
酒精濃度:7.5%
  • VAN VOLXEM

    座落在薩爾 Wiltingen 中心地帶的,就是 Van Volxem 酒莊。板岩山坡上的葡萄藤從西元三世紀起,就靜靜見證著這個河谷的興衰起落。羅馬時期干戈戎馬的征戰所揚起的歷史塵埃,使酒莊的光芒漸漸晦暗。直到11世紀,來自比利時的釀酒師 Gustav Van Volxem,經過此後數十年的苦心經營,Van Volxem 已成為世上日耳曼民族的驕傲之一。在第四代莊主 Roman Niewodniczanski 的帶領下,如今的Van Volxem 已經成為德國最具代表性的釀造者。目前酒莊以踏上一段新的旅程,而終點是頂尖。

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    產區-MOSEL SAAR

    這裡的礦物質豐足的土壤層層疊疊,是四十億年前海洋所留下的足跡。Van Volxem 所追求的,是在這樣受上天眷顧的環境中淬煉出極致平衡的酒款,這些酒擁有漂亮的成熟果香,襯起精準香氣的背後是精巧緊緻的酸度,與一絲不苟的12%酒精相結合後,展現一種近乎完美的平衡感。年輕時充滿著活力且甘甜純淨,瓶內所蘊含的豐富礦物質感以及精巧酸度,在時間催化下所孕育出的,是那經陳年才能企及的完美境界。

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    風格-平衡與精準的極致表現

    這裡的礦物質豐足的土壤層層疊疊,是四十億年前海洋所留下的足跡。Van Volxem 所追求的,是在這樣受上天眷顧的環境中淬煉出極致平衡的酒款,這些酒擁有漂亮的成熟果香,襯起精準香氣的背後是精巧緊緻的酸度,與一絲不苟的12%酒精相結合後,展現一種近乎完美的平衡感。年輕時充滿著活力且甘甜純淨,瓶內所蘊含的豐富礦物質感以及精巧酸度,在時間催化下所孕育出的,是那經陳年才能企及的完美境界。

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18 飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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