我們的旅歐的專業選酒團隊,以VINOType的四種典型味覺為出發點.集聞名世界的優質佳釀.代理酒莊遍及英、法、德、西、義大利等歐洲經典產區。我們堅持全程冷藏運輸，只為讓葡萄酒以最美味的姿態呈現於品飲者的杯中。
釀酒師Dermot Sugrue是英國最知名、最具話題性的釀酒師。他選擇的是一條絕大部分酒莊不願意走得困難到路，他的作品，廣受愛好者與專家的推崇，是英國目前最難入手車庫酒莊作品。Dermot 的代表作－The Trouble with Dreams，每年尚未釋出就被預訂一空，僅採用好年份果實釀製的旗艦Cuvée Dr Brendan O’Regan，每兩年三才釋出一次，基於2016年份釀製的最新作品，也僅釀製了800瓶，僅有少數的幸運兒有機會一親芳澤。
香檳區特殊的白色碳酸鈣地質(Champagne)，向西北延伸穿越英吉利海峽，最後浮出大不列顛島南端的地表。在全球暖化的趨勢下，緯度更高的英國，如今在風土條件上更接近過去的經典香檳，因此在釀造氣泡酒時，多採用與香檳相同的經典品種－Chardonnay、Pinot Noir 以及 Pinot Munier，由於風土的關係，這裡的單位面積產量僅有約香檳區一半，因此在呈現精緻的酸度的同時，有著熟美的果香與更加飽滿的酒體。
除了盡可能地減少對葡萄園的干預外，他也是英國少數採用自然派釀造師，而且是技術精湛的那一類！釀造的時候，不添入商業酵母，而是用殘留於葡萄皮上的自然酵母做發酵，發酵過程也會針對不同成熟度的果實選用不同的容器，那些成熟度較高的果實，選用舊橡木桶增添氧化風味，其他的則選用不鏽鋼桶保持香氣的純淨。發酵完成的酒液，不僅不做澄清過濾，甚至為了展現果實最原始的樣貌，省略了乳酸發酵的步驟。
Slow fermentation and maturation in old burgundian barrels and stainless steel. Bottled without filtration. Most of the fruit comes from the Mount Harry vineyard near Lewes, a 2.5 ha vineyard entirely on South Downs chalk. Based on 2013 vintage. 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir.Rich shortbread and clotted cream shot through with lemon marmalade. Hazelnuts. Rich, intense cooked citrus and a finely knit mousse. It has the beautiful balance and fabulous autolytic weight that you would expect from a top-notch champagne. Long, fiercely poised and precise, it reminds me of an Olympian athlete.
飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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