說酒人目前除了專業的線上講座外，也定期參與酒展，舉辦下線講座，並與台灣知名的餐飲夥伴合作，以餐酒的形式提供最直接的品飲體驗。您可以在這裡找到最完整的酒莊資訊，以及最新的活動消息。
Van Volxem 酒莊的創立與核心理念，完全奠基於薩爾地區（Saar region）的獨特風土，這是一個面積不大、村莊稀少，卻擁有獨特魔力的精品產區。
歷史文獻指出薩爾擁有最為高貴、純淨的Riesling香氣（相較於鄰近的 Mosel 主河谷更勝一籌！），產區多籠罩在極端寒涼的氣候下，通常葡萄需要更長時間緩慢成熟。然而由於葡萄園主要集中於朝南的極端陡坡上，陡坡所能凝聚的溫暖陽光，同時特有崎嶇貧瘠、富含礦物質的板岩土壤，是雷司令香氣形成的絕對關鍵！
如此這般「天堂與地獄相鄰的氣候臨界區」，才得以孕育出高雅熟成的水果風味、適中輕盈的酒精濃度，同時維持優雅與細緻感。酒色淡雅飄逸。風格我認為更顯空靈，酒哥常把他們家的酒形容成新垣結衣，我認為再適合不過。
今天我們常將 Saar 視為 Mosel 產區的一部分，但在歷史上，Saar 葡萄酒曾寫下無比輝煌的篇章。在 19 世紀末至 20 世紀初，Saar 葡萄酒在國際上享有極高聲譽，是全球頂級餐廳酒單上最令人垂涎的珍釀，價格甚至超越許多當今世界最著名的頂級名莊。這份帝國時期的全球成功，深植於布根地的「單一園（Clos）」與「風土（Terroir）」概念。
每年 9 月舉辦的特里爾拍賣會（Trier Auctions），是全球葡萄酒界最矚目的頂級盛事。在 1900 年前後的拍賣會上，Saar 葡萄酒創下了驚人天價！當時 Saar 僅占整個大 Mosel 地區 10% 的面積，但拍賣會上將近半數的頂級 Mosel 葡萄酒，卻全出自 Saar 的著名酒莊。
誠如 1927 年的一份歷史文獻對 Saar 的盛讚：「我無法否認唯一的告白：一款如此精緻的薩爾年份葡萄酒，帶著它閃耀的清新，屬於上帝在這個星球上所培育出的最美妙之物。」
如今，透過深入研究歷史地圖與珍貴文獻，以及精益求精的精神，Van Volxem酒莊Roman得以重新復墾這些歷史上最昂貴、最受追捧的黃金地塊，讓昔日的拍賣傳奇重現世人眼前。
「德文的熱情是「Leidenschaft」，是由兩個字詞組成，受苦「Leiden」與狀態「-schaft」。真正的熱情來自長時間的痛苦付出，是我的人生指引。」 2025年初他來台灣跟說酒人進行北中南巡迴講座，在演講時這段字詞我印象深刻，特別在口譯筆記上打圈加星號，現在時不是都會拿出來翻閱。
往年透過視訊做內部教育訓練，透過鏡頭就感覺他在介紹自家作品時眼裡有道光。實際跟他本人相處過後發現，那道光是他做任何事情都身體力行到極致，燃燒出來的熱情。
跟團隊第一次見面，他入座後直奔重點“So how’s the market here?”而後的每場活動有任何不解的安排，他會盯著我請我解釋清楚一切；在現場做主持或同步口譯時，略懂中文的他會仔細聽完我翻譯的內容，同時當眾對我強調多次“This is important, they have to know! Explain it.”同時在他緊湊的四天巡迴，他跟她老婆每天都會去健身房運動兩小時... 如此這般，他日常生活就活得這麼有張力，為何能在短時間雜再次將Van Volxem搬到的大眾視野也呼之欲出了吧！
而他的作品，也如實的反應出他的人格特質 - 自律、精準、每每出現都精神充沛。
Wine Advocate (Robert Parker)旗下的特級園（Grosses Gewächs，簡稱 GG）如 Scharzhofberger GG、Gottesfuß Alte Reben（百年老藤），歷年來在帕克團隊的評分中，都是 95分 至 98+分 的高分常客。
Jancis Robinson MW（葡萄酒第一夫人）曾公開對其頂級酒款給予高度震撼的評價：「我被它的張力和細緻度震驚了，奇妙的平衡令人興奮。」
2023 / 2024 年｜wein.plus「年度最佳系列酒款」歐洲權威盲飲平台 wein.plus 頒發「摩澤爾產區年度最佳系列酒款」（Collection of the Year Moselle）。評審團讚譽酒莊在面對氣候挑戰的年份裡，依然能釀造出極具深度、表現力與張力的卓越白葡萄酒。
Andreas Larsson（世界最佳侍酒師）曾盛讚 Van Volxem 的麗絲玲：「這東西我可以喝好多（I could drink a lot of this）。」
2018 年｜Gault & Millau 德國葡萄酒指南最高讚譽獲得主流權威指南《Gault & Millau》給予整個系列的高度評價，評審團驚嘆其酒款「令人著迷、沉醉，無與倫比」，莊主 Roman 亦在該年度前後被多個媒體評為葡萄酒界指標人物。
2019 年｜榮獲德國最具指標性的葡萄酒指南《Vinum WeinGuide Deutschland》的「年度釀酒師」 得獎核心在於成功將傳統、不甜（Dry）的薩爾產區麗絲玲推向世界級巔峰。
飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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