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酒莊介紹
18.Dec.2021

Cave du Lugny - 由酒農們共同組成的勃艮地合作社

The Cave de Lugny is firmly rooted in the Mâconnais countryside and is proud of its origins and history which have made it a specialist in Southern Burgundy wines.

by Cave du Lugny team
創立於1927年的呂尼酒莊(Cave de Lugny)位於勃根地南部馬貢區(Mâconnais)最中心的呂尼修道院村,為馬貢產呂尼產區(AOC Mâcon-Lugny)的獨佔生產者,是由當地數百位小酒農共同組織的酒莊,透過每年相互評鑑葡萄品質、共同聘請國家級釀酒師,創造穩定的品質及口碑。

與Cave du Lugny的第一次相遇

我們與Cave du Lugny 的相遇並不存在甚麼浪漫的劇情環節,因為他們在世界舞台上早已成名,也是英國人最熟悉的勃艮地酒莊之一。英國的 Waitrose 超市,可以說是優質商品的標竿,為了滿足中產階級中菁英們的需求,因此有著超市系統中最強大的選酒團隊。而來自Cave du Lugny的作品,無論是品質或價格都相當穩定,正是架上最經典、最長青的勃艮地產品。

勃艮地的名莊滿佈,然而隨著名氣增長,價格也跟著水漲船高,更重要的是,即便是同一個生產者,不同地塊在不同年份的表現也有著迥然的差別,可能前一個年份帶你上天堂,結果你興沖沖地收藏了後一個年份,結果通通都住套房。Cave du Lugny透過合作社的形式釀造白酒,弭平了過度炒作的可能性,讓市場價格回歸酒質本身,品飲者們也能用最划算的價格享用到來自勃艮地的美酒。


在目前的葡萄酒世界中,勃艮地普遍被認為是最具收藏價值,且最優質的葡萄酒產區,也是且最知名的葡萄酒產區。

by 酒哥

Burgundy - 世界最知名的葡萄酒產區

提到葡萄酒,絕大多數人第一個想到的便是法國,而法國最著名的兩個產區,不外乎就是以五大酒莊聞名的波爾多(Bordeaux),以及近年價格飛天的勃艮地(Burgundy)。   若將兩個產區比肩相比,我會說波爾多「難學易精」,而勃艮第「易學難精」。

波爾多繁複的分級制度,對初入門的朋友來說不易記憶;然而,以酒莊為單位的傳統,讓你一但搞懂村莊、酒莊的風格後,便容易找到自己喜歡的酒款。反關勃艮地,以葡萄來源的地塊將酒分為廣域/村莊/一級/特級,十分容易學習;然而,稍微深入探索後,你就會發現小農滿布,且強調地塊與釀造者的傳統,延伸出了無數的排列組合。一些勃根地的大名(e.g. Jouis Jadot),每年生產的品項就有上百款,十分可觀。

由於入門容易,豐富的變化與底蘊也經得起長時間的探索,即使酒價格較高且地雷滿佈,愛好勃根地朋友仍心甘情願地栽進這個滿布錢坑的無底深淵。

 

勃艮地南部的馬貢區(Mâconnais)

馬貢區(Mâconnais)位於勃根地南部,90% 的葡萄酒為Chardonnay,絕大多數以 Bourgogne Blanc(勃根地白酒)標示出售。此區的Chardonnay 不但保留了品種優雅的酸度,更因相對溫暖的氣候條件,為果實帶來的極佳的成熟度,使得水果風味更加明顯,酒體格外圓潤,為勃根地葡萄酒性價比最高的產區。除了Chardonnay外,亦生產以Gamay 為主的 Mâcon及以 Pinot Noir 為主的Bourgogne。

與我們一起深入認識勃艮地

Cave de Lugny is the biggest producer of Burgundy wines as well as being the biggest producer of Mâcon-Villages, responsible for one third of the production in the Mâconnais.

by Cave du Lugny team

Cave de Lugny 勃艮地最大合作社

擁有百年歷史的呂尼酒莊(Cave de Lugny)位於勃根地南部馬貢區(Mâconnais)最中心的呂尼修道院村,為馬貢產呂尼產區(AOC Mâcon-Lugny)的獨佔生產者。不同於勃根地許多以 Domaine 命名的單一生產者酒莊,Cave de Lugny的法文原意為呂尼「合作社」。

創立於1927年的Cave de Lugny為勃根地最早期的合作社之一,是馬貢區數百位小酒農共同組織的酒莊。勃根地許多小酒農們在世代流傳的土地上耕耘,卻不見得擁有自己的品牌和銷售技巧。然而透過每年相互評鑑葡萄品質、共同聘請釀酒師的民主經營程序,依然造就極為穩定的品質及口碑。

Lugny 村的隔壁就是 Chardonnay 葡萄的發源地 — Chardonnay 村。Cave de Lugny 在1994 併入本地合作社 Cave de Chardonnay 後,成為勃根地第一大酒莊。如今的Cave de Lugny ,葡萄田涵蓋南勃根地21個村莊,由馬貢區250多位小酒農共同經營管理,生產瑪貢區30%的葡萄酒,已成為法國人的餐桌好夥伴。

呂尼酒莊在2000年後品質要求更佳提升,將半數葡萄售予 Louis Jadot、Bouchard P&F、Louis Latour 等著名勃根地酒商;而最好的葡萄,則在擁有法國國家釀酒師(DNO)榮譽的 Grégoire Pissot 帶領下,採全去梗、氣動壓榨、及不鏽鋼桶內低溫發酵的溫和釀造方式,保留葡萄果實最複雜又純淨的香氣。除了單位面積低產量、低干預、低用肥的釀酒哲學之外,呂尼酒莊在勃根地的自然環境及酒農的工作環境維護上也不遺餘力,於2015年獲頒永續酒農認證(Vignerons Développement Durable)。


遠近馳名的 Lugny 酒莊,風格清新芬芳,總是令人心曠神怡。

by Jancis Robinson

Mâconnais最大的生產者

作為勃艮地最大的合作社,Cave du Lugny生產著各式葡萄酒。在眾多的作品當中 Les Charmes 是 Lugny 酒莊最著名的獨佔園,種滿了 Chardonnay 葡萄。在優越的風土條件及酒農努力下,讓香氣相對保守、中性的 Chardonnay 品種大放異彩。其香氣奔放,富含花朵、蜜糖、柑橘,酒體澄澈,已成南勃根地的品質標竿。

除此之外,位於Mâconnais的Chardonnay 村也是重要的果實來源。這個與Chardonnay同名的村莊,作為品種的原生地,生產著以傳統法勃根地氣泡酒 Crémant de Bourgogne。

除此之外,Cave du Lugny 在Mâconnais擁有 Lugny、Chardonnay、Pouilly-Fuissé、Saint-Véran 等21個村莊的葡萄園,多數擁有極為古老的白堊黏土,以及顯而易見的天然石塊,葡萄在溫和的氣候下擁有極佳的成熟度。除 Chardonnay 外,亦依適宜條件栽種 Pinot Noir, Gamey, Aligoté 等在地品種。

  

 

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