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從如畫作般繽紛的時光淬煉，到宛如足尖舞步的優雅酸度；這是一場橫跨義大利土地與藝術的品飲旅程，邀你一同在微醺中解鎖從生魚片到麻辣鍋的無限餐搭可能。
想當初2015年甫上市被秒殺，以致去年幾乎整年缺貨！2018的香氣一句成語形容 - 外剛內柔。同樣是麝香葡萄香撲滿懷，單一園晚摘加上60個月靜置於細沙，賦予經由時光淬煉而成的複雜底蘊。金合歡、蜜李、草莓、雪松、熟檸檬、薄荷油...橫跨四季作物的風味一瓶盡收，如同酒標所示，來自義大利畫家Didier Michel的作品，各式鮮明的色彩，看似獨樹一職，卻又完美揉進彼此的線條...這等像藝術品瓊漿玉液，自1998年延續至今，值得你入手收藏！
不同於一般的Moscato多搭配甜點，我覺得Vite Vecchia的酸甜中富含的重量可以與各式料理做搭配。像是本人超愛的生魚片，沾點芥末醬油在酒液入喉後入口，那又嗆又鹹跟口中殘留的酸甜感中和，帶出很蹦跳的滋味，非常有趣，一定要試試！同時也可以跟鵝肝、乳酪這種濃郁的食材來個碟對碟。單飲餐搭兩相宜，不過老實講，我更喜歡單喝！
新款的Spumante我覺得有著更明顯的花香前調、同事們感知到的蜂蜜中調、以及那耐人尋味的礦物尾韻。莊主覺得是“moss”苔蘚味，也就解釋酒標上那金髮女神端著酒杯，背景是土耳其藍的畫面。挑選最新鮮、酸度漂亮的葡萄進行輕柔壓榨，接著在不鏽鋼壓力槽中將溫度控制在 16-18°C 緩慢發酵，持久不散。細緻氣泡隨著金色光澤在酒液中擺盪，喝起來清爽且充滿活力。
這款帶去野餐絕對是全場焦點，沒有之一。春天要來了，陽光撒在草地上，懶洋洋的端起一杯Asti配個最近超夯的開心果類的甜點、檸檬塔、或是前男友吐司（在韓國網路瘋傳的藍莓乳酪醬吐司），週末下午就是該如此愜意享受～
像是Potpourri那種溫暖的乾燥花香，帶點木質調跟濕泥土的氣息。醒一段時間後可以艮受到像薄跟地那種氣質。「有點胡桃」同事B這樣說的同時，我感受到口中清脆的酸像足尖舞步在舌尖跳動，馬上讓我聯想到胡桃鉗那首 - 糖梅仙子之舞！一開始奇異、有點躍動感，入喉後隨著弦樂跟木管拉出長一點的旋律。
一月初帶去給餐廳試剛好配到，這款就是搭白松露了！Piemonte有名的特產，有種強烈的奶酪、大蒜、蜂蜜的特殊風味，對應Pinot Nero的野味，這等合拍完全是天生一對。不過白松露畢竟少見，這款在這種冷天搭配麻辣鍋或是壽喜燒，可以消緩重口味在口腔的油膩感，帶出香料跟醬汁的鹹香。
「Mavi」取自莊主老婆Roberta在2025年出生的女兒芳名，未來有機會成為Cadgal的女主人！可愛寶寶的笑聲總是能漾起幸福感，這款Barbera給我們的感覺就是如此！就當我們以為Barbera再怎麼變也繞不出那框架，這款Maivi帶來的是源源不絕的驚喜。聞起來有新鮮的野草莓醬和熟透的櫻桃，還帶點淡淡的白百合花香和焦糖甜味。單寧像是被融進酒液裡，極度的輕盈絲滑卻完全不失重量感，也感受不出來有到14%的酒精感，喝完會不禁會再來一杯，想細細把玩一探究竟。我自行宣布「2026第一屆最好玩Barbera」大賽，Maivi榮登我心中第一！歡迎大家留言官網分享自己喝過的Barbera。
我太喜歡這款Mavi的小巧可愛，不太想配什麼來扼殺她的靈動感。十分建議單喝，真要配的話就配劇吧，輕鬆一點放空類的影片。也分享一下我最近追的葬送的芙莉蓮第二季，Mavi喝起來的感覺簡直是芙莉蓮、費倫、跟修塔爾克三人組的合體。或是配個單身極地獄第五季，看著俊男美女調情談戀愛，咱們一起遠距舉杯敬偉大的愛情！
飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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