Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge En Bignon 421

BORIS CHAMPY, 伯恩丘海拔421「彼儂」黑皮諾

主要來自傳統的Guyot單枝剪定法，部分則採用Lyre架式種植。葡萄在完美成熟時以人工採收，釀造過程中採溫和萃取，其中50%的葡萄去梗，於橡木桶發酵槽中發酵。平均熟成12個月，並有25%的500公升新橡木桶參與熟成。

柔和的口感，帶有豐沛的紅色水果調性，櫻桃、紅莓是他的主要調性，青椒、濕報紙、薄荷等風味也同樣討喜。

香氣 ｜ 甜味 ｜ 單寧 ｜ 酸度

▋ WINE INFO
類型：紅葡萄酒
產區：France / Bourgogne
品種：100% Pinot Noir
酒精濃度：12.5%