Beaune 1er Cru Aux Coucherias

BORIS CHAMPY, 伯恩丘「日落」一級園紅酒

「Coucherias」位於朝西的陡峭坡地，土壤為紅色黏土與石灰岩混合，源自 1960 年代種植，部分地塊原為採石場。此地塊自 1983 年起即採生物動力法耕作，並被樹木與稀有金雀花環繞。釀造以整串發酵為主，採溫和萃取，於木製發酵槽中進行，隨後於橡木桶中熟成約 15 個月，其中 50% 為新桶，賦予酒款濃密細緻的單寧與結構感。

豐富的層次感中帶有如漿果、梅干、香料、蕈菇、土壤等諸多風味，在充分醒酒後更是將其昇華的更加美好，一如酒名Aux Coucherias(日落)，是一款需要時間來細品的作品。

香氣 ｜ 甜味 ｜ 單寧 ｜ 酸度

▋ WINE INFO
類型：紅葡萄酒
產區：France / Bourgogne
品種：100% Pinot Noir
酒精濃度：12.5%