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Cleto Monferrato Bianco

BALDI DI BURIO, 腳印 - 蒙菲拉托白葡萄酒

柑橘、梨子、杏桃與蜂蜜的甜香,尾韻帶些杏仁般的堅果香氣,以及些許的綜合香料。酸度適中、酒體清爽,是支非常適合作為餐搭的酒款。

香氣3 | 甜味0 | 單寧0 | 酸度3

▋ WINE INFO
類型:白葡萄酒
產區:Italy / Piemonte
品種:Arneis
酒精濃度:13%
  • BALDI DI BURIO

    Baldi僅有10多公頃的地塊,使他們有著大廠完全不同的釀造理念,「品質」成為作品最重要的追求。與追求產量的大廠不同,他們的Moscato d'Asti,新鮮、平衡、優雅,還有著極為少見的酸度,我想絕大多數人的印象都是那滋味香甜、微帶氣泡、價格實惠的甜白葡萄酒。以在地品種釀造的紅白酒,更是展現出獨特的風土與家族性格。

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    產區-PIEMONTE

    Piemonte 大區可以說是義大利北部最著名的產區,這裡有著義大利最著名的雙B產區-Barolo及Barbaresco。這裡釀造的葡萄酒,不僅有著極長的陳年實力,90年代後,傳統派與現代派的相互較勁,也成為許多葡萄酒愛好者茶餘飯後討論的話題。除此之外,當地的釀造者們也以Barbera、Dolceto、Moscato、Arnies、Cortesse等葡萄,釀造著一些皆聞名於世的佳作。

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    風格-酸度與果香的結合

    Baldi所釀造的葡萄酒,渾然天成細節連續自然,手作感的刻化也恰到好處。天然酵母發酵、不澄清、不過濾、已經成為他們的標準作業流程,雖然強調傳統的工藝,卻也不會畫地自限。每個年份的釀造方式也不盡相同,針對不同年份的果實狀態,適度地導入橡木桶的使用,並透過攪桶來提升酒液的質地,只要是能夠提升美味的技法,都在他們的選項當中。

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18 飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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